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一起查餐厅 | 关注校园食品安全,记者暗访寮步

嫡10时,由市市场监督治理局与东莞报业传媒集团联手,开展的现场查处、现场直播的餐企联合反省行动“一路查餐厅”,将重点关注校园食物安然,对校园食堂及周边餐饮单位重点巡查,突击反省被抽核工具的后厨。

家长最担心孩子吃得是否安然,除了校内卫生,校门外孩子买到的食品又是否干净和卫生?昨天正午,记者一行来到位于寮步中间区教导路的寮步中学和寮步中间小学相近,对这两所黉舍周边门生们常去的小吃店、食肆进行了一次摸底查询造访,一路随着记者到现场看看。

/ 迎接报料 /

假如你关注校园食物安然或是碰到相关餐饮场所存在食物安然问题,可扫东莞时报官微二维码,点击对话框报料。

“一路查餐厅”行动整年都吸收市夷易近报料,报料时可根据以下常见餐饮违法行径供给线索:无证或超备注项目经营;经营标签分歧格食物;经营过时食物;经营无中文标签食物;经营国家禁止应用的食物质料;在食物傍边添加非食用物质;从业职员无康健证;未配备食物安然治理员;未实行索证索票轨制;未按期对食物安然状况进行反省评价;未拟订应急预案;未按要求进行餐饮具洗濯消毒保洁;应用伪装伪劣酒水、食用油等。

假如你想当市夷易近代表,一路介入现场反省行动,可扫东莞时报官微二维码报名。

/ 暗访现场 /

寮步中学相近:餐饮店情况干净

从寮步中学正门往左走,是教导路的主干道。沿街走以前,没有望见油炸小吃店,大年夜多是面包烘焙店、果汁专营店、中餐厅。记者从门外颠末时,留意到商号做到了亮证经营。

▲港岛茶餐厅厨房内摆放的物品较多,但还对照整齐

记者排闼走进一家名为“港岛茶餐厅”的餐饮店,看到收银台的位置公示了业务执照和食物经营许可证,然则没有望见食物安然量化等级的相关信息。设置明厨亮灶的显示屏同样在收银台的位置,破费者一走进来就可以看得见。正午时分气象对照热,店里的空调开得很给力,大年夜堂情况卫生令人知足,以是进店的第一印象还不错。随后记者在接近明档的卡座坐了下来,下单了一杯奶茶和一份凉拌青瓜,奶茶进口不会太甜,青瓜嚼起来爽脆,能吃出来食材对照新鲜,餐具用手摸起来也没有滑滑的油腻感。

记者坐的位置和烧味明档挨得很近,从窗口往里看,一个店员正在调配饮料,但他没有戴帽子和手套。明档里面摆放着的器械很多,但摆放得尚属划一,地面对照干爽,没有望见积水。接近明档放有一台冰箱,记者把稳到里面储存的食材就对照紊乱:底层放有木瓜,中心有一排碗具,下面是面包和饮料,器械很多也没有分类摆好。

寮步中间小学相近:三木雪饼店未吊挂证照

在寮步中间小学后门相近有一家三木雪饼店。这家雇主要经营燕麦雪饼,也出售各类奶茶和饮料,还有炸薯条、咖喱鱼蛋等小吃。记者在店内没看到该店的业务执照、食物经营许可证、食物安然量化等级公示。店员奉告记者,光顾最多的是小门生,孩子们最爱吃油炸食物。“我都感觉油炸的吃多了好上火,但小孩子就爱好。”

▲三木雪饼店的厨房里,员工在给顾客制作柠檬茶

记者看到店里面积对照小,除了一张桌子之外就在吧台处摆了几张椅子。记者摸了摸吧台,没有尘灰也不油腻,很干净。厨房就在吧台后面,是洞开式。不锈钢的操作台对照干净。操作台上除了制作饮料的对象之外还有一个小电磁炉配了小油烟机。对照不够的是厨房有些紊乱,各类食物、对象和产品包装都挤在厨房,拖把、扫把等洁净用品也放在厨房进口处。

记者点了一杯柠檬茶,店员在制作之前没有洗手,切柠檬也没有戴手套。此外餐店内寒气开放,有关闭的玻璃门,但记者在店内望见一只苍蝇在飞,厨房又是完全洞开的,让人有些担心。

寮步中间小学相近:两家小食店都不敷规范

在离三木雪饼店不远的地方有两家没有招牌的小食店。卖的都是油炸食品和水煮小吃。两家店的油炸操作台均临街而放,油炸锅、炸好的食品和水煮萝卜等整个暴露在空气中,没有任何遮挡步伐。

▲没有招牌的小食店里,店员制作的油炸食物

此中一家小食店内部堆放紊乱,纸箱、生活用品就放在食材相近。记者看到店内用来炸食品的油还对照清澈,呈金黄色。记者在店内看到了食物经营许可证和业务执照,但没看到食物安然量化等级。

别的一家小食店公示了业务执照和食物经营许可证和食物安然量化等级,其食物安然量化等级为C级。除了在油炸炉前操作的店员之外,还有一位姨妈坐在商号中包云吞,她并没有佩戴手套。记者察看发明店内的冰柜寄放不规范,饮料冰柜里放着芋优等食材,另一个冰柜里的鱿鱼、薯条、肉丸等都没有密封寄放。还有一个冰柜有切开的白菜、肉丸等,左右还放着几桶糊状物,同样都没有密封。此外这家商号用于炸食品的油对照浑浊,颜色很深,让人担心。(记者 庄嘉颖 黄月)

▲另一家小食店里冰柜里寄放的物品没有密封寄放 本疆土片均由记者 赵浛锐 摄

行动档案

行动名称:“一路查餐厅”

行动计划:禁绝时抽查全市范围内的餐厅及食堂,行动贯穿整年,共12场联合行动,每次随机抽查2-3家餐厅或食堂,发明问题,曝光问题,整改问题,现场直播。

行动目的:推进“明厨亮灶”夷易近生工程扶植,保障庶夷易近舌尖安然。

抽检要领:由市人大年夜代表、市政协委员和市夷易近代表随机抽取检核工具。

主理单位:东莞市市场监督治理局、东莞报业传媒集团

直播平台:“i东莞”APP、网易、新华社现场云

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